Индийский острый плов

Ингредиенты

• Рис – 300 г

• Лук – 12 шт.

• Помидоры – 2 шт.

• Острый перец – 2 шт.

• Творог – 50 г

• Смесь пряностей – 5 г

• Чеснок – 5 зубчиков

• Сыр – 130 г

• Растительное масло

• Соль

Способ приготовления

Стручки острого перца вымыть, очистить, мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить, вымыть, истолочь. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Рис промыть, отваривать в подсоленной воде в течение 15 минут. Острый перец, чеснок и лук залить растительным маслом и пассеровать в течение 2–3 минут. Добавить нарезанные помидоры и творог, залить водой (150 мл), довести до кипения и тушить на минимальном огне в течение 5–8 минут. Затем смешать с отваренным рисом, посыпать тертым сыром (100 г) и пряностями и готовить на среднем огне в течение 5-10 минут.

Перед подачей к столу плов выложить горкой на блюдо и посыпать оставшимся тертым сыром.