Cалат из мяса кролика и красного стручкового перца

Ингредиенты

• Вареное мясо кролика – 300 г

• Сладкий перец – 100 г

• Молодой зеленый горошек – 150 г

• Рис – 100 г

• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка

• Оливковое масло – 1 столовая ложка

• Горчица – 30 г

• Зелень петрушки и эстрагона

• Соль

Способ приготовления

Мясо нарезать соломкой. Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать кольцами. Рис и горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Все ингредиенты соединить, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом, горчицей и солью. Готовое блюдо выложить в салатницу и посыпать рубленой зеленью петрушки и эстрагона.