Рулет из говядины и овощей

Ингредиенты

• Говядина – 1 кг

• Морковь – 2 шт.

• Корень петрушки – 1 шт.

• Корень сельдерея – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Вареное яйцо – 1 шт.

• Сало – 50 г

• Майонез – 1 столовая ложка

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, нарубить. Яйцо очистить и нарубить. Сало мелко нарезать. Морковь, корни петрушки и сельдерея вымыть, очистить, мелко нарезать, добавить лук, яйцо, сало и перемешать. Мясо промыть, отбить, посолить, поперчить, выложить приготовленную начинку, свернуть рулетом, завязать ниткой, смазать майонезом и жарить на решетке над раскаленными углями до готовности.

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Рулет нарезать порционными кусками и посыпать зеленью петрушки.