Соус бешамель

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл

• Сливочное масло – 30 г

• Мука – 30 г

• Лук – 1 шт.

• Мускатный орех

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать, отварить в небольшом количестве воды, охладить и протереть через сито.

Муку выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, спассеровать и влить при постоянном помешивании молоко. Довести смесь до кипения, варить на слабом огне до загустения. За несколько минут до окончания варки добавить лук, мускатный орех, перец и соль.

Подавать соус к блюдам из отварного мяса и овощей.