Маффины «Йогуртовые»
Ингредиенты
• Мука – 200 г
• Изюм без косточек – 200 г
• Клубничный йогурт – 250 мл
• Сахар – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Оливковое масло – 100 мл
• Кокосовая стружка – 50 г
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Муку просеять, смешать с пекарским порошком и кокосовой стружкой. Яйцо взбить с сахаром, добавить оливковое масло, йогурт и изюм. Все хорошо перемешать, всыпать мучную смесь и замесить однородное тесто.
Формочки для кексов выстлать бумагой для выпечки, наполнить на ? тестом. Выпекать изделия в разогретой до 180 °C духовке до готовности. Маффины слегка охладить, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.