Маринованный перец по-грузински

Ингредиенты

• Красный сладкий перец – 1 кг

• Цветная капуста – 300 г

• Небольшие зеленые помидоры – 200 г

• Острый перец – 100 г

• Морковь – 100 г.

Для маринада

• Вода – 200 мл

• Винный уксус – 200 мл

• Сахар – 15 г

• Лавровый лист – 1 шт.

• Черный перец – 2–3 горошины

• Гвоздика – 2 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами. Капусту вымыть, разобрать на соцветия, помидоры вымыть. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Все прокипятить и охладить. Сварить маринад.

Каждый стручок перца наполнить 1–2 томатами, 1 стручком острого перца и 2–3 кружочками моркови. Сверху прикрыть 1 соцветием капусты. Подготовленный таким образом перец уложить в банку и залить охлажденным маринадом. После чего закатать и поставить в холодное место.