Пудинг с вишневым джемом
Ингредиенты
• Молоко – 100 мл
• Сахар – 100 г
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 300 г
• Белки – 3 шт.
• Желтки – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Оливковое масло – 1 чайная ложка
• Вишневый джем – 100 г
Способ приготовления
Белки взбить с помощью миксера. Сахар, муку и крахмал смешать, добавить размягченное сливочное масло и нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить молоко и, взбивая, довести смесь до кипения. Варить 15 минут, охладить, добавить яичные желтки, взбитые белки и ванильный сахар. Выложить смесь в смазанную оливковым маслом форму. В противень налить 2–3 см воды, поставить в него форму и накрыть крышкой. Выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 30–40 минут. Готовый пудинг смазать вишневым джемом, нарезать порционными кусками и подать к столу.