Капуста, маринованная с хреном

Ингредиенты

• Капуста – 1 кг

• Корень хрена – 30 г

• Соль – 15 г

Для маринада

• Вода, в которой варилась капуста, – 1 л

• 6 %-ный уксус – 400 мл

• Соль – 50 г

Способ приготовления

Вымытые и очищенные от верхних листьев небольшие кочаны разрезать на 4 части таким образом, чтобы вилок не распался, а держался на кочерыжке. Надрезанные кочаны опустить в кипящую посоленную воду на 5 минут. Затем вынуть и уложить в банки рядами: ряд капусты, ряд вымытых и очищенных корней хрена. Залить кипящим маринадом, стерилизовать 30 минут и герметично закрыть.