Пирожки со сладкой рисовой начинкой

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто – 1 кг

• Яблоки – 2–3 шт.

• Рис – 100 г

• Изюм без косточек – 60 г

• Сахар – 2 столовые ложки

• Сливочное масло – 2 столовые ложки

• Мука – 60 г

• Яичный желток – 1 шт.

• Маргарин – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Рис промыть, отварить и откинуть на сито. Изюм промыть. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, тушить на сковороде в сливочном масле 5–7 минут. Добавить рис, сахар и изюм, перемешать и снять с огня. Полученную начинку охладить. Тесто выложить на доску, разделать на шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. На середину каждой лепешки положить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться 30 минут, смазать взбитым желтком и выпекать в духовке до готовности.