Заварные пирожные со взбитыми сливками
Ингредиенты для теста
• Мука – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 5 шт.
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Соль
Для крема
• Жирные сливки – 500 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Загуститель для сливок – 1 пакетик
• Ромовая эссенция – 2–3 капли
Для украшения
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Какао – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Масло растопить, добавить воду (3 столовые ложки), довести до кипения, всыпать просеянную муку и соль, тщательно перемешать. Охладить, добавить по одному яйца, тщательно вымешивая тесто. Отсадить его в виде круглых лепешек на смазанный маргарином противень с помощью кондитерского мешочка, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить, разрезать пополам.
Для приготовления крема сливки взбить с сахарной пудрой, добавить загуститель и ромовую эссенцию, взбить еще раз. Половинки пирожных наполнить взбитыми сливками, соединить попарно. Посыпать пирожные просеянной сахарной пудрой, смешанной с какао.