Краснокочанная капуста, маринованная со сливой

Ингредиенты

• Капуста – 1 кг

• Слива – 250 г

• Гвоздика – 5 бутонов

• Перец черный – 4–6 горошин

• Корица

Для маринада

• Вода – 1 л

• 9 %-ный уксус – 150 мл

• Сахар – 50 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать и опустить на 2 минуты в кипящую воду. Затем откинуть на дуршлаг. Спелые сливы вымыть, надрезать по бокам, опустить на 1 минуту в кипящую воду и тоже откинуть на дуршлаг. Горячий маринад влить в банки, наполнив их на ?. Затем в банки положить перец, гвоздику, корицу, а сверху капусту и сливы. Стерилизовать в кипящей воде в течение 12–15 минут. Банки закатать и поставить в прохладное место.