Закуска из свинины и овощей

Ингредиенты

• Свинина – 250 г

• Лук – 3 шт.

• Соленый огурец – 1 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Сметана – 50 г

• Зеленый лук – 50 г

• Квашеная капуста – 50 г

• Маринованные грибы – 50 г

• 3 %-ный уксус – 2 чайные ложки

• Свиной жир – 3 столовые ложки

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до готовности.

Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука. Рядом выложить смесь капусты и грибов.