Пирог «Катюша»

Ингредиенты для теста

• Мука – 250 г

• Сахар – 250 г

• Сливочное масло – 100 г

• Яйцо – 1 шт.

Для крема

• Сливочное масло – 100 г

• Сахар – 100 г

• Мука – 1 столовая ложка

• Толченый миндаль – 1 столовая ложка

• Ром – 2 столовые ложки

• Цедра лимона – 10 г

• Лимонный сок – 50 мл

• Молоко – 100 мл

• Яйца – 2 шт.

Способ приготовления

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и просеянную муку. Вымесить тесто и выдержать его на холоде в течение 30 минут. Затем раскатать ровным слоем. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить пласт теста в форму. Выпекать при низкой скорости вентилятора и температуре 200 °C в течение 15 минут, слегка остудить.

Для приготовления крема яйца взбить с помощью миксера, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль, толченый миндаль, всыпать муку, натертую на мелкой терке лимонную цедру, влить лимонный сок, ром и подогретое молоко. Массу тщательно перемешать. Выложить приготовленный крем на корж, вновь поставить его в аэрогриль, выпекать при температуре 240 °C 5–7 минут.