Открытый пирог с брынзой и овощами
Ингредиенты
• Слоеное тесто – 500 г
• Брынза – 350 г
• Сливки – 100 мл
• Болгарский перец – 5 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 1 чайная ложка
• Красный и черный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с болгарским перцем в сливочном масле, поперчить и посолить.
Брынзу пропустить через мясорубку, смешать с охлажденными овощами.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму, сделав бортики. Выложить сверху начинку, разровнять и залить сливками, взбитыми с яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.