Роллы с лососем, авокадо и клубникой

Ингредиенты

• Суши-рис – 300 г

• Уксус для суши – 50 мл

• Очищенное авокадо – ? шт.

• Филе малосольного лосося – 200 г

• Клубника – 50 г

• Нори – 2 листа

• Огурец салатный – 1 шт.

• Майонез японский – 2 столовые ложки

• Лимонный сок – 1 чайная ложка

• Маринованный имбирь

• Паста васаби

• Соевый соус

• Сахар

• Соль

Способ приготовления

Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне, пока он не станет вязким, затем снять с огня, влить уксус, добавить сахар и соль, перемешать, оставить на 15 минут. Огурец вымыть, нарезать брусочками. Авокадо нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Филе лосося нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками. Листья нори положить на бамбуковую циновку глянцевой стороной вниз, сверху ровным слоем распределить рис, накрыть все салфеткой и перевернуть, чтобы нори оказались сверху.

Смазать нори небольшим количеством васаби и майонезом, выложить посередине кусочки огурца и лосося, свернуть в виде рулета, придать ему прямоугольную форму и разрезать на 6 частей.

Украсить каждую ломтиком авокадо и кружочком клубники. Подавать к столу с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.