Пышный вишневый пирог

Ингредиенты для теста

• Сливочный маргарин – 250 г

• Сахар – 250 г

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Разрыхлитель – 1 пакетик

• Яйца – 5 шт.

• Мука – 125 г

• Крахмал – 125 г

• Молотый миндаль – 175 г

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка

• Молотые пшеничные сухари – 2 столовые ложки

• Масло – 1 столовая ложка

Для начинки и украшения

• Вишня – 200 г

• Сахарная пудра – 2 столовые ложкиы

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки. Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, лимонную цедру и размягченный маргарин, тщательно растереть. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и миндалем, замесить однородное тесто. Выложить его в прямоугольную форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Сверху выложить ягоды, слегка вдавить их в тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке до готовности, охладить и посыпать сахарной пудрой.