Запеченные в фольге перепела

Ингредиенты

• Перепела – 3 тушки

• Жир – 150 г

• Сахар – 1 чайная ложка

• Измельченная зелень петрушки и укропа

• Красный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Предварительно подготовленную тушку посыпать снаружи и внутри смесью соли, сахара и перца. Начинить зеленью петрушки и укропа. Обмазать жиром и завернуть в листья лопуха (или клена), затем в фольгу, перевязать ниткой и закопать в землю под костер на 2–3 см. Запекать в течение 1 часа.