Мясной бульон с жареной говядиной

Ингредиенты

• Говяжья лопатка – 400 г

• Говяжья вырезка – 300 г

• Морковь – 3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Растительное масло – 30 мл

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Говяжью лопатку промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, добавить лук, морковь, соль, перец.

Варить на слабом огне в течение 1,5 часа периодически снимая пену. Бульон процедить. Говяжью вырезку промыть, нарезать соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить до готовности. Бульон разлить по тарелкам, положить в каждую жареное мясо.