Моченая клюква по-сибирски

Ингредиенты

• Клюква – 1 кг

Для рассола

• Вода – 500 мл

• Гвоздика – 1–2 бутона

• Сахар – 20 г

• Корица

• Соль – 10 г

Способ приготовления

Клюкву перебрать, вымыть, обсушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.

Приготовить рассол, добавив в воду соль, сахар, гвоздику, корицу, кипятить на слабом огне в течение 5–7 минут. Рассол охладить и залить им ягоды. Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня, затем убрать в холодное место. Через 1 месяц клюква будет готова к употреблению.