Основной горчичный соус

Ингредиенты

• Горчичный порошок – 300 г

• Рафинированное растительное масло – 150 мл

• Яблочный уксус – 200 мл

• Сахар – 80 г

• Соль – 40 г

Способ приготовления

Горчичный порошок просеять, добавить при постоянном помешивании небольшое количество горячей воды (должна получиться густая однородная масса без комочков). Сверху залить полученную смесь горячей водой, оставить на 10 часов, затем излишки жидкости слить, добавить растительное масло, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать или взбить венчиком.

Подавать соус к горячим и холодным блюдам из мяса, рыбы и овощей. Можно использовать для приготовления различных соусов, заправок и маринадов.