Чизкейк с джемом

Ингредиенты

• Творог – 200 г

• Рикотта – 400 г

• Песочное печенье – 400 г

• Клубничный джем – 150 г

• Вишневый сок – 75 мл

• Сметана – 100 г

• Желатин – 8 г

• Белки – 2 шт.

• Сгущенное молоко – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Творог протереть через сито, добавить сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешать. Влить желе, для приготовления которого смешать вишневый сок с предварительно размоченным в воде желатином, довести до кипения и охладить.

Взбить творожную смесь миксером вместе с рикоттой, добавить взбитые в крепкую пену белки и перемешать. На дно выстланной пищевой пленкой формы выложить измельченное печенье, сверху выложить творожную массу, разровнять, смазать джемом. Накрыть пленкой и поставить на 6–8 часов в холодильник.