Шашлык из маринованных кальмаров
Ингредиенты
• Кальмары – 500 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Зеленый лук – 1 пучок
• Зелень кинзы – ? пучка
• Сахар – 2 чайные ложки
• Уксус – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Горький перец – 1 шт.
• Соль
Способ приготовления
Для приготовления маринада зелень петрушки и кинзы, горький перец вымыть, мелко нарезать, залить 200 мл воды, добавить соль и сахар, довести до кипения, остудить, влить уксус и растительное масло.
Кальмары промыть, очистить, нарезать, залить маринадом и оставить на 1 час. Зеленый лук вымыть. Куски кальмаров нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями в течение 3–4 минут.
Кальмары выложить на блюдо, полить маринадом, украсить стрелками зеленого лука.