Бульон из говядины и свиных ребрышек

Ингредиенты

• Говядина с косточкой – 600 г

• Свиные ребрышки – 400 г

• Лук – 2 шт.

• Лавровый лист

• Корень петрушки

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Говядину и свинину промыть. Корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть. Мясо залить кипящей водой (3 л), варить в течение 30 минут, периодически снимая пену. Добавить лук и корень петрушки, варить еще 20 минут, положить перец, соль, лавровый лист, варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую мясо.