Бисквитный чизкейк с консервированными фруктами

Ингредиенты для пирога

• Сливочный сыр – 500 г

• Бисквитное печенье – 150 г

• Коричневый сахар – 100 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 50 г

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка

• Оливковое масло – 1–2 чайные ложки

Для украшения

• Консервированные мандарины – 50 г

• Консервированные груши – 50 г

• Консервированные ананасы – 50 г

Способ приготовления

Печенье измельчить в кухонном комбайне, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Сыр размять вилкой, смешать с сахаром, лимонной цедрой и взбитыми яйцами. Разъемную форму для торта выстлать промасленной бумагой для выпечки, выложить на дно массу из печенья, уплотнить. Сверху выложить начинку из сыра, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 35–40 минут. Готовый чизкейк охладить, украсить фруктами и поставить на 1 час в холодильник.