Тушеные овощи

Ингредиенты

• Кабачки – 200 г

• Помидоры – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок

• Зелень укропа – 1 пучок

• Растительное масло – 2 столовые ложки

• Лимон – ? шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лимон очистить от кожуры и нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить.

Лук выложить в казан, добавить 1 столовую ложку растительного масла, обжарить до золотистого цвета над раскаленными углями, добавить помидоры, зеленый лук и жарить еще в течение 5 минут. Затем влить немного воды, выложить кабачки, посолить, поперчить, добавить оставшееся растительное масло и тушить над раскаленными углями до готовности.

Готовые овощи выложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа и оформить кружочками лимона.