Салат из листьев салата с соусом из простокваши
Ингредиенты
• Салат – 2–3 пучка
• Яйца – 2 шт.
• Редис – 1 пучок
• Огурцы – 2–3 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок
Для соуса
• Простокваша – 1 стакан
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 чайная ложка
• Сахар – 1–2 чайные ложки
• Соль
Способ приготовления
Листья зеленого салата вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить, смешать с салатом и выложить на середину салатника. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, одно яйцо нарезать кружочками, из другого достать желток, а белок разрезать на 6 продольных частей. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Редис вымыть и нарезать кружочками.
Желток одного яйца положить на середину салата, а вокруг него уложить дольки яиц, чтобы получилась ромашка. Вокруг салата выложить кружочки яйца, редиса, соломку огурца, а между ними положить веточки петрушки. Для приготовления соуса в простоквашу влить растительное масло и уксус, добавить сахар, соль и взбить до образования однородной массы. Приготовленный соус подать в соуснике вместе с салатом.