Пирожки с гречневой кашей и грибами

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто – 1 кг

• Гречневая крупа – 200 г

• Лук – 2 шт.

• Сушеные грибы – 50 г

• Топленое масло – 2 столовые ложки

• Желток – 1 шт.

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы промыть, отварить, мелко нарезать, обжарить вместе с луком на топленом масле. На грибном бульоне приготовить рассыпчатую гречневую кашу, охладить, смешать с грибами и луком. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, выложить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.