Огурцы, маринованные по-болгарски
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Лук – 100 г
• Зелень сельдерея и петрушки – 70 г
• Зелень укропа – 60 г
• Чеснок – 40 г
• Корень хрена – 40 г
• Болгарский перец – 200 г
Для маринада
• Вода – 1 л
• Столовый уксус – 400 мл
• Сахар – 80 г
• Молотый перец – 4 г
• Соль – 80 г
Способ приготовления
Огурцы небольшого размера вымыть и нарезать кружочками толщиной 4–5 мм. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами толщиной 2–3 мм. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать полосками. Зелень петрушки и сельдерея, а также укроп вымыть и очень крупно нарубить. Корень хрена и чеснок очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Подготовленные огурцы плотно уложить в стерилизованные банки, сверху положить приправы, зелень, корень хрена, чеснок и лук. Все это залить кипящим маринадом и стерилизовать в течение 15 минут. Банки закатать.