Фаршированная рыба

Ингредиенты

• Морская рыба – 1,5 кг

• Чеснок – 2 зубчика

• Гречневая крупа – 4–5 столовых ложек

• Растительное масло – 2 столовые ложки

• Зелень укропа – 1 пучок

• Зелень петрушки – ? пучка

• Зеленый лук – ? пучка

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Для приготовления фарша гречневую крупу варить до полуготовности в подсоленной воде, затем остудить и смешать с зеленым луком и чесноком. Рыбу посолить, поперчить, нафаршировать гречневой кашей, смазать маслом, завернуть в фольгу, запекать в углях в течение 15–20 минут, затем снять фольгу, выложить рыбу на блюдо, украсить веточками укропа и петрушки.