Рыбная окрошка

Ингредиенты

• Квас – 2 л

• Филе вареного сома – 200 г

• Филе вареной осетрины – 50 г

• Филе соленой сельди – 100 г

• Вареная свекла – 2 шт.

• Огурцы – 3 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок

• Оливковое масло – 3 столовые ложки

• Тертый хрен – 1 столовая ложка

• Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

• Соль

Способ приготовления

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Филе сома, остерины и сельди мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить, перетереть с солью. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.

Свеклу, рыбное филе, огурцы, зеленый лук и зелень залить квасом, добавить оливковое масло и хрен, перемешать.