Салат из крабов и ветчины

Ингредиенты

• Консервированные крабы – 200 г

• Ветчина – 100 г

• Картофель – 3 шт.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Шампиньоны или белые грибы – 50 г

• Растительное масло – ? стакана

• Лимонный сок – 3 столовые ложки

• Зелень петрушки

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Крабы мелко нарезать. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, отварить, остудить, удалить плодоножки с семенами и нарезать мякоть тонкой соломкой.

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, остудить и мелко нарезать, оставив несколько шляпок для украшения готового блюда. Все смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока.

Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки и шляпками грибов.