Салат из листьев салата с яичным соусом

Ингредиенты

• Зеленый салат – 200 г

• Чеснок – 2–3 зубчика

• Зелень укропа и петрушки

Для соуса

• Растительное масло – 1 стакан

• Яйца – 2 шт.

• 3 %-ный уксус – 2 столовые ложки

• Горчица – 1 чайная ложка

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Листья зеленого салата вымыть, выложить на дуршлаг, обдать кипятком, обсушить, нарезать широкими полосками. Чеснок очистить, мелко нарубить. Все смешать. Для приготовления соуса разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки взбить венчиком, добавить горчицу, соль, перец и, не переставая помешивать, влить растительное масло и уксус. Полученным соусом заправить салат.