Вареники по-украински
Ингредиенты для теста
• Пшеничная мука – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 160 мл
• Соль – 7 г
Для начинки
• Соленые грибы – 150 г •Лук – 100 г
• Сметана – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Черный молотый перец
• Соль
Для подачи
• Сметана – 100 г
• Квас – 500 мл
Способ приготовления
Приготовить тесто из муки, яйца, воды и соли. Раскатать его в тонкий пласт и сделать кружки для вареников.
Приготовить начинку. Соленые грибы промыть холодной водой, отжать, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, нашинковать, смешать с грибами. Добавить в смесь яйцо и сметану, перец и соль. Слепить вареники с этим фаршем и сварить их в подсоленной воде. Готовые вареники переложить на блюдо, полить сметаной. Отдельно подать квас или при желании залить им вареники.