Рулет с начинкой из лимона и орехов

Ингредиенты для теста

• Мука – 200 г

• Сахар – 140 г

• Яйца – 3 шт.

• Сода – 1 чайная ложка

• Столовый уксус – 1 столовая ложка

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка

• Маргарин – 1 столовая ложка

Для начинки и украшения

• Крупный лимон – 1 шт.

• Сахар – 150 г

• Очищенные грецкие орехи – 100 г

• Апельсиновый ликер – 2 столовые ложки

• Коричневый сахар – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Лимон вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить сахар и мелко нарубленные орехи, перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, лимонную цедру и соду, гашенную уксусом, замесить однородное тесто.

Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, сбрызнуть ликером, слегка охладить. Выложить начинку, разровнять. Свернуть корж в виде рулета, посыпать сахаром.