Запеченная свинина по-итальянски

Ингредиенты

• Свинина – 800 г

• Оливки – 100 г

• Помидоры – 2 шт.

• Сухое белое вино – 100 мл

• Лимонный сок – 40 мл

• Оливковое масло – 40 мл

• Зелень базилика – ? пучка

• Зелень петрушки – ? пучка

• Чеснок – 2 зубчика

• Сахар – 10 г

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать порционными кусками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика и петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Для приготовления маринада смешать вино с лимонным соком, оливковым маслом, зеленью, перцем и солью.

Залить свинину маринадом, поставить на 2 часа в холодильник. По истечении указанного времени выложить куски мяса в форму для запекания и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку. Затем выложить сверху оливки и кружочки помидоров, полить оставшимся маринадом и запекать до готовности.