Заварные булочки

Ингредиенты

• Мука – 3 кг

• Молоко – 1 л

• Сливочное масло – 300 г

• Сахар – 100–150 г

• Сахарная пудра – 50 г

• Дрожжи – 50 г

• Растительное масло – 1 столовая ложка

• Соль

Способ приготовления

600 г муки залить 600 мл кипящего молока, тщательно перемешать и оставить на 1 час. Оставшееся молоко подогреть, добавить дрожжи, перемешать и влить в тесто. Добавить сахар, соль и еще 600 г муки, перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить растопленное сливочное масло и вымесить. Добавляя небольшими порциями муку, продолжать вымешивать до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук.

Поставить тесто в теплое место на 40–50 минут, затем разделать на небольшие шарики и выложить их на смазанный растительным маслом противень. Дать булочкам расстояться, выпекать до готовности, посыпать сахарной пудрой.