Ватрушки с творогом

Ингредиенты для теста

• Мука – 600 г

• Молоко – 150 мл

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 1 столовая ложка

• Сухие дрожжи – 8 г

• Соль

Для начинки

• Творог – 200 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сметана – 100 г

• Сахарная пудра – 3 столовые ложки

• Яичные желтки – 3 шт.

Способ приготовления

Из муки, подогретого молока, растопленного сливочного масла, сахара, дрожжей и соли замесить тесто, оставить на 30 минут в теплом месте. Для приготовления начинки творог растереть с размягченным сливочным маслом и желтками, добавить сахарную пудру и сметану, перемешать. Подошедшее тесто раскатать, вырезать из него кружки величиной с чайное блюдце, положить на середину каждого начинку и защипнуть края так, чтобы часть начинки осталась открытой. Выложить ватрушки на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут.