Запеченный в углях молодой сайгак

Ингредиенты

• Мясо сайгака – 2 кг

• Чеснок – 20 г

• Тмин – 15 г

• Сахар – 10 г

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарубить, перемешать с чесноком и тмином. Посолить, посыпать сахаром и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу, обмотать ниткой и закопать в землю под костром на глубину 30–40 см. Оставить на 1 сутки, поддерживая все время слабый огонь костра.