Винегрет по-белорусски

Ингредиенты

• Фасоль – 1 стакан

• Яблоки – 2 шт.

• Картофель – 4 шт.

• Морковь – 3–4 шт.

• Свекла – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Растительное масло – 5 столовых ложек

• Сахар – 1 чайная ложка

• Зелень укропа

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Фасоль замочить на 5–7 часов, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кусочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить сахар, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.