Маринованный лук

Ингредиенты

• Мелкий лук – 1 кг

• Лавровый лист – 1–2 шт.

• Гвоздика – 2–3 бутона

• Черный перец – 2–3 горошины

• Корица

Для маринада

• Вода – 1 л

• Сахар – 50 г

• 6 %-ный уксус – 200 мл

• Соль – 50 г

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, затем уложить в банки. На дно банок положить лавровый лист, перец, гвоздику, кусочек корицы. Маринад нагреть до температуры около 70 °C и залить им уложенные в банки луковицы. Банки стерилизовать 7–8 минут, после чего сразу же закрутить.