Уха рыбацкая двойная

Ингредиенты

• Пескари и окуни – 500 г

• Судак – 500 г

• Лук – 200 г

• Корни петрушки – 100 г

• Зелень петрушки и укропа – 100 г

• Лавровый лист

• Черный перец горошком

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза, промыть. Пескари и окуни выложить в котелок, залить холодной водой, посолить и варить 35–40 минут на костре. В процеженный бульон добавить очищенные и вымытые лук, коренья петрушки, куски судака. Варить уху еще 15 минут на углях, периодически снимая пену, добавить перец горошком и лавровый лист, посолить.

Разлить уху по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, предварительно вымытой.