Суши с креветками и мидиями

Ингредиенты

• Королевские креветки – 300 г

• Очищенные мидии – 200 г

• Суши-рис – 200 г

• Уксус для суши – 50 мл

• Сахар – ? столовой ложки

• Листья морских водорослей

• Маринованный имбирь

• Паста васаби

• Соевый соус

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Креветки очистить, промыть. Подготовленные креветки и мидии опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 2 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить, мелко нарезать, посыпать перцем.

Рис промыть, залить 500 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким, затем снять с огня, влить уксус, добавить сахар и соль, перемешать, оставить на 15 минут.

Из риса сформовать небольшие лепешки, в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов, обернуть припущенными в кипятке листьями морских водорослей.

Подавать к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.