Пирожки с рыбным фаршем

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто – 1 кг

• Филе судака или сома – 400 г

• Лук – 2 шт.

• Отварной рис – 2 столовые ложки

• Рыбный бульон – 2 столовые ложки

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Рубленая зелень укропа и петрушки – 2 столовые ложки

• Желток – 1 шт.

• Тмин – 1 чайная ложка

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с рыбным фаршем. Добавить рис, зелень и бульон, посолить, поперчить.

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, выложить на каждую немного начинки.

Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком, посыпать тмином и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.