Салат «Деликатесный»

Ингредиенты

• Сладкий перец – 1 кг

• Кабачки или патиссоны – 1 кг

• Яблоки – 1 кг

Для заливки

• Вода – 1 л

• Мед – 200 г

• Яблочный уксус или сок – 200 мл

• Соль – 30 г

Способ приготовления

Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать кольцами. Кабачки или патиссоны вымыть, очистить и нарезать кружочками, вымытые яблоки – дольками. Все смешать и бланшировать в кипящей заливке 3–5 минут, затем уложить в стерильные банки, залить этим же раствором и герметично закрыть.