Рулетики из свиных отбивных с начинкой из помидоров

Ингредиенты

• Отбивные из свинины – 10 шт.

• Растительное масло – 60 мл

• Помидоры – 5 шт.

• Чеснок – 5 зубчиков

• Зелень укропа – 1 пучок

• Белое вино – 60 мл

• Соевый соус – 50 мл

• Корень сельдерея – 1 шт.

• Шафран – 3 г

• Молотый кориандр – 2 г

• Красный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Для приготовления начинки помидоры вымыть, мелко нарезать, добавить треть измельченного чеснока. Для приготовления маринада 40 мл растительного масла смешать с вином, соевым соусом, добавить оставшийся чеснок, кориандр, шафран и корень сельдерея. Отбивные залить маринадом, оставить на 2 часа, затем посолить, поперчить, смазать оставшимся растительным маслом, положить на каждый кусок начинку, свернуть рулетиком и завязать нитками. Рулетики выложить на противень, запечь в предварительно разогретой духовке, удалить нитки, выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа.