Баранина, запеченная с морковью и рисом
Ингредиенты
• Баранина – 600 г
• Рис – 200 г
• Морковь – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Овощной бульон – 150 мл
• Майонез – 50 г
• Растительное масло – 30 мл
• Яйца – 3 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо жарить на сковороде в растительном масле вместе с морковью и луком 55 минут, добавить рис, посолить, поперчить, перемешать и выложить в форму для запекания.
Залить взбитыми яйцами, смешанными с бульоном, запекать в предварительно разогретой духовке 15–20 минут. Готовое блюдо посыпать петрушкой.